 |
 |
 |
|||
 |
|||
 |
|||
|
|
|||
 |
|
|
|
|
| اشتراك في مجموعة بنت الخليج البريدية |
| زيارة هذه المجموعة |
 |
 |
 |
|
|||||||
| الحلويات قسم هتم بجميع أطباق وأصناف الحلويات |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
09-15-2008
|
#1 (permalink) | |||||
|
عــضــو جــديــد
 
|
![Icon221[1]](http://vb.b66k.com/images/icons/icon221[1].gif){kind=icon}
حلويات شامية اصيلة (المعمول ) حلى العيد
المعمول
بالفستق الجوز والتمر هذه حلويات العيد السورية وبالهن لا يكون العيد عيدا صدقوني انني جربته شخصيا وهو رائع وهش المقادير: 1كيلو طحين (فقش)حبة كاملة نصف كيلو سمنة من النوع الجيد 1,5 كاس ماء 1،5 كاس سكر ربع وقية محلب خميرة عجين جاهزة بقدر حبة الجوزة الطريقة : تذاب الخميرة بالماء يدعك الطحين بالسمن والسكر تضاف الخميرة المذابة بالماء الى الدقيق يرش المحلب وتعجن العجين جيدا لتتماسك اذا لم يتماسك العجين ممكن اضافة نصف كاس ماء ويعجن تترك لتختمرحوالي النصف ساعة تكور العجين كرات صغيرة بقدر الجوزة الكبيرة حسب القالب تفرد بالقالب وتحشى وتغلق العجين على الحشو تخبز بفرن ساخن وعند وضعها بالفرن توضع الحرارة على الوسط او اقل بقليل يترك في الفرن الى ان يصبح زهري اللون من الاعلى والاسفل لا يشغل الفرن من الاعلى بل من الاسفل ونخبزه ثم نشغله من الاعلى ونحمر وجه المعمول لا ترفع من الصينية فور اخراجها من الفرن ولكن تنتظر لتبرد كي لا تتفتت الحشو: لمعرفة كمية الحشو لكل 1 كيلو دقيق نحتاج 1كيلو تمر (عجوة ) لكل 1كيلو دقيق نحتاج نصف كيلو فستق لكل 1كيلو دقيق نحتاج نصف كيلو جوز طريقة حشو التمر: التمر: ينزع نواة التمرة وتفرم على مكنه الكبة او ممكن احضارها جاهزة مفرومة ناعما يضاف حوالي 3 ملاعق كبار سمن يدعك بالسمن ويكور كرات صغيرة وتكبس قليلا باليد لتكون جاهزة للحشي الجوز: يفرم الجوز خشن ويضاف له اما قطر أي شيرة او سكر ناعم ورشة ماء الزهرويخلط جيدا الفستق: يفرم الجوز خشن ويضاف اليه الشيرة او السكر الناعم ورشة ماء الزهر انا افضل طريقة اخرى وهي: يحمص الفستق الحب قليلا على النارثم يفرد على ورق الزبدة او جريدة ويغطى بطبقة ورق اخرى فوقه بواسطة الشوبك (الة فرد العجين ) نطغظ بقوة ونقوم بفصل الفستقعن بعضه اى كل نصف على حدة نخلط القطر او السكر الناعم ورشة ماء الزهر ممكن تزيين المعول (التمر والجوز ) بالسكر الناعم بواسطة مصفاة يرش على الوجه ارجوان ينال اعجابكم وصحة وهنا |
|||||
|
|
09-16-2008
|
#2 (permalink) | |||||
|
مشرفه سابقة
|
  |
|||||
|
|
|
10-23-2008
|
#3 (permalink) | |||||||
|
مشرفه سابقه
|
  |
|||||||
|
|
|
11-20-2008
|
#4 (permalink) | |||||||||
|
عــضــو مــجــتــهــد
|
|
|||||||||
|
|
|
11-20-2008
|
#5 (permalink) | ||||||||
|
رحمك الله يارقتي واسكنك فسيح جناته
![الصورة الرمزية ~ رقــتي فـن ]..](http://vb.b66k.com/avatars/u13162.gif?dateline=1295512953)
|
•.♥.•° آهٍَـِِّـِِّـِِّلآ وٍسٌِِّهٍَـِِّـِِّـِِّلآ °•.♥.•
حماااس يسلموو غناتي مميزة بطرح ... •.♥.•° دًٍمًتُِِّْمً فْيَ رٌٍعًٍآيَهٍَ آلرٌٍحٍّمًنْ °•.♥.•
|
||||||||
|
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
«
الموضوع السابق
|
الموضوع التالي
»
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
العرض العادي
|
|
